عبوات حفظ يتقلص فراغ للحوم المبردة

تتميز اللحوم الطازجة بفترة صلاحية قصيرة جدًا في بيئتها الطبيعية ويمكن أن تتسبب العديد من العوامل في تلف اللحوم ، وتبحث الصناعات في مختلف البلدان عن طرق لإطالة العمر الافتراضي.اليوم صناعة اللحوم في أوروبا والولايات المتحدة من خلال التحكم في العناصر الأساسية الثلاثة وهي درجة الحرارة والنظافة والتعبئة (يتقلص التعبئة والتغليف كيس فراغ) نجحت في الحصول على فترة صلاحية مدتها 3 أشهر للحوم البقر المبردة و 70 يومًا للحمل المبرد ، في حين أن أكياس الفراغ المتقلصة يمكن أن توفر الوظيفة الرئيسية للتعبئة للحاجز (الغاز والرطوبة) والانكماش.وهنا على وجه الخصوص وبحسب تداول اللحوم الباردة حول وجود تحديات لاستكشاف تأثير الانكماشتغليف كيس فراغعلى العمر الافتراضي للحوم الباردة.
1 الحاجز
1.1 منع فقدان الوزن (فقدان الوزن)
ستفقد اللحوم الطازجة غير المعبأة الوزن بسبب فقدان الرطوبة ، وكلما طالت مدة التخزين ، زادت خطورة فقدان الوزن.لن يؤدي فقدان الوزن إلى جعل اللحم أكثر قتامة ومظهرًا أسوأ فحسب ، بل يؤدي أيضًا بشكل مباشر إلى خسارة أرباح الشركات المصنعة ، مثل أكياس الانكماشالتعبئة والتغليف فراغمختومة ، يمكن الحفاظ على الرطوبة ، لن يكون هناك ظاهرة الجفاف.
1.2 تمنع الكائنات الحية الدقيقة
1.3 وقف تغيير اللون
1.4 تأخير النتانة (النتانة)
1.5 إنزيمات التحكم (إنزيم ، إنزيم)
2 الانكماش
وصف موجز للوظائف الرئيسية.
1. يساعد الانكماش على تقليل المواد الزائدة خارج العبوة ، مما يجعل العبوة أكثر إحكامًا ، ومظهرًا أكثر جمالًا ، ويعزز جاذبية مبيعات اللحوم.
2. يزيل الانكماش تجاعيد الأكياس وامتصاص الماء الشعري الناتج عنها ، وبالتالي تقليل تسرب الدم من اللحوم.
3. يمكن أن يزيد الانكماش من سماكة الكيس ، وبالتالي تحسين حاجز الأكسجين وإطالة العمر الافتراضي للحوم الطازجة.كما أنه يجعل الأكياس أكثر صلابة ومقاومة للتآكل.
4. تتحسن قوة الختم للكيس بعد الانكماش
5. بعد الانكماش ، يتم ربط الكيس بإحكام أكثر باللحم ، مما يشكل "قشرة ثانية".إذا تم كسر الكيس عن غير قصد ، فمن الواضح أنه يمكن أن يقلل من التأثير على اللحوم ، بحيث يتم تقليل الخسارة إلى الحد الأدنى.